Poulet grillé aux bleuets et au balsamique

Ce poulet mariné simple offre de délicieuses saveurs à chaque bouchée.

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions : 4

Poulet grillé aux bleuets et au balsamique

Ingrédients

1/3 tasse (75 ml) Sirop de bleuets biologique
¼ tasse (60 ml) de vinaigre balsamique
2 c à table (30 ml) d'huile d'olive
2 c à table (30 ml) thym frais finement haché
1 c à table (15 ml) sauce Worcestershire
1 c à table (15 ml) moutarde à l'ancienne
2 gousses d'ail, hachées
1/2 c. à thé (2 ml) chacun sel et poivre
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 tasse (250 ml) de bleuets frais

Préparation

1. Fouetter ensemble le sirop d'érable aux bleuets, le vinaigre, l'huile, le thym, la sauce Worcestershire, la moutarde, l'ail, le sel et le poivre.
2. Mélanger le poulet avec la marinade aux bleuets et à l'érable. Couvrir et réfrigérer au moins 2 heures ou jusqu'à 4 heures. Retirer le poulet, réserver la marinade.
3. Verser la marinade dans une grande poêle à feu moyen-élevé; faire bouillir. Ajouter les bleuets; cuire de 10 à 15 minutes ou jusqu'à épaississement et sirupeux.
4. Pendant ce temps, préchauffer le gril à feu moyen; bien graisser la grille. Griller le poulet de 5 à 7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le gril soit marqué et que la température interne atteigne 165 °F (74 °C) sur un thermomètre à lecture instantanée. Laisser reposer 5 minutes.
5. Trancher le poulet; servir avec une sauce aux bleuets.

Conseils

Vous pouvez également faire griller le poulet sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier d'aluminium.

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