Blondies aux morceaux de chocolat au lait, à l’érable et aux noix de macadamia

Préparation

• Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser un moule carré de 8 po (20 cm) de côté avec du papier parchemin, en le laissant suffisamment dépasser pour pouvoir soulever les blondies après la cuisson.
• Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen, puis le verser dans un grand bol à mélanger. Ajouter le sucre d’érable et le sucre granulé, puis bien mélanger. Incorporer l’œuf, la vanille, le sirop d’érable, le sel et la poudre à pâte jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Ajouter la farine et mélanger légèrement. Après avoir incorporé presque toute la farine, ajouter une bonne part du chocolat au lait haché (en en conservant un peu pour la garniture) et les noix de macadamia, puis les mélanger de façon à les répartir uniformément.
• En raclant le bol, verser le mélange dans le moule carré préparé et l’étendre uniformément. Parsemer les morceaux de chocolat au lait réservés et les flocons d’érable sur le dessus du mélange. Faire cuire de 23 à 26 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré, gonflé et luisant. Le centre devrait être légèrement mou. Placer le moule sur une grille métallique et le laisser refroidir complètement avant de couper le gâteau en carrés. Donne 16 carrés.