Cornets à l’érable

Préparation

• Préparer une plaque à oeufs à 30 cavités, en carton, et couper le sommet des cônes de rangements à oeufs, afin de pouvoir y stabiliser les cornets, bien droits.
• Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux. Ajouter ensuite la cassonade, le sucre d’érable, le sirop d’érable et le lait concentré sucré. Poursuivre la cuisson 5 minutes en mélangeant à la cuillère de bois, le temps que le mélange fonde et épaississe.
• Ajouter ensuite les guimauves et laisser fondre complètement à feu doux en mélangeant souvent avec la cuillère de bois. Pour faciliter le remplissage des cornets, verser la préparation dans un pichet et remplir les cornets. Saupoudrer les cornets de flocons d’érable, de gingembre et de cannelle.
• Laisser prendre 2 heures au réfrigérateur, et déguster!
• Source: Les Gourmandises d’Isa