Délice à l’érable

Préparation

• 1. Chauffer le lait 3 minutes à intensité élevée.
  2. Dans un grand bol, mélanger le sirop, la farine, le sel et incorporer le lait.
  3. Battre les œufs et les incorporer au mélange précédent puis y ajouter le beurre.
  4. Bien mélanger et cuire 7 minutes à intensité élevée en remuant aux 2 minutes.
  5. Laisser refroidir la préparation.
  6. Couvrir le fond d’un plat en vitre de style Pyrex (11 po X 7 po X 1.5 po) de biscuits Graham.
  7. Verser le mélange sur les biscuits et couvrir de crème fouettée.
  8. Saupoudrer le dessert de flocons ou de sucre d’érable 100% purs.
  
  Conseils
  Conservez votre délice à l’érable au réfrigérateur.
  
  *Crème fouettée :
  Préparation
  1. Placer votre bol et votre fouet au congélateur 5 à 10 minutes.
  2. Lorsque le bol et le fouet sont bien froids, les sortir du congélateur. Verser la crème à fouetter 35 %.
  3. Fouetter jusqu’à la formation de pics fermes et ajouter un peu de sucre à glacer pour stabiliser le tout.
  
  
  
  
  
  Crédit : Famille Laval Fortier, Sucrobec.