Poitrine de poulet en croûte de flocons d’érable

Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 6
Poitrine de poulet en croûte de flocons d’érable

Ingrédients

  • 6 poitrines de poulet
  • 2 échalotes hachées finement
  • 1 tasse de chapelure japonaise (panko)
  • 1 c. à table d’herbes hachées
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 1 ½ c. à thé de beurre clarifié
  • ½ tasse d’huile d’olive
  • 1 tige de romarin
  • ½ tasse Flocons d'érable 100% pur
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 3 c. à soupe de moutarde de Dijon

Préparation

  • Mariner les poitrines de poulet avec l’huile d’olive, les échalotes et le romarin pendant 4 heures.
  • Mélanger le panko, les flocons d’érable, les herbes hachées, le sel et le poivre.
  • Dans une poêle, brunir les poitrines de poulet des deux côtés et laisser reposer 3 minutes.
  • Recouvrir le dessus des poitrines de poulet de moutarde de Dijon et du mélange de flocons d’érable et panko.
  • Verser doucement le beurre clarifié sur le tout et finir la cuisson au four à 350°F.
Cuillère remplie de flocons d’érable à côté d’un téléphone portable avec du sirop d’érable tourbillonnant sur le dessus.

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